Mientras el Índice de Precios al Consumidor (IPC) del INDEC reportó un aumento general del 2% en agosto, las frutas y verduras más consumidas en el Mercado Central de Buenos Aires (MCBA) registraron subas de hasta dos veces y media superiores. El tomate lideró con un incremento del 58%, seguido por la batata (19,5%) y el limón (13,5%), evidenciando una brecha significativa entre los precios del mercado y los supermercados, que alcanzó un 159,1%.

Las hortalizas y frutas representan un pilar clave en la dieta de los argentinos, con una incidencia del 2,2% en el IPC en Gran Buenos Aires y hasta 3,6% en el noreste y noroeste del país. Según el Centro CEPA, las seis verduras más comercializadas en el MCBA duplicaron el IPC, con un aumento promedio del 4,4% en el segmento de verduras, tubérculos y legumbres. En frutas, el alza fue aún más pronunciada, liderada por el limón (13,5%) y la manzana (13,5%), mientras la naranja fue la única que bajó un 0,4%.

El tomate registró la mayor variación mensual (58%) y acumulada (183,3%), mientras la batata mostró un incremento interanual del 15,4%. Por otro lado, la cebolla mantuvo su precio estable, pero la lechuga y la papa cayeron un 35,3% y 19,2%, respectivamente. La brecha entre los precios del Mercado Central y los supermercados creció un 36,3% respecto a julio, con alzas destacadas en el zapallo (47,4%) y la papa (47,3%).

El sector de la papa enfrenta una crisis por sobreoferta, altos costos dolarizados y competencia desleal de países con subsidios, según la FENAPP. Los productores perdieron hasta el 50% de su inversión en el primer semestre, y algunos enfrentan pérdidas totales. En el caso del limón, pese a la reactivación de exportaciones a Chile y Brasil, la menor oferta interna podría seguir presionando los precios al alza. La banana, por su parte, subió un 7,4% debido al cierre del paso Cristo Redentor, que incrementó la demanda local.

Con una inflación interanual del segmento de frutas y verduras en 22,8% y una contracción del 38,8% en verduras, los hogares argentinos enfrentan un encarecimiento directo en su canasta básica. Mientras el IPC general muestra una desaceleración, los precios de los alimentos frescos, esenciales para la mesa familiar, reflejan una realidad más dura, especialmente en regiones donde su peso en el consumo es mayor.